チキンクリームカレー

材料（4人分）
鶏むね肉 150g
ほんじお少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
玉ねぎ 250g
マッシュルーム 8個
じゃがいも 1個(120g)
さやいんげん 70g
バター 15g
水 2カップ
白ワイン 大さじ2
チキンコンソメ 1個
カレールウ 50g
牛乳 1・1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
ご飯 4杯分
パセリ･みじん切り 少々

作り方

（１）鶏肉は２ｃｍ角に切り、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。玉ねぎは１ｃｍ角に切り、マッシュルームはタテ５ｍｍ厚さに切る。

（２）じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ角に切る。さやいんげんはスジを取り、３ｃｍ長さに切る。

（３）鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎを炒め、（１）の鶏肉・マッシュルームを加えて炒め、水・白ワイン・「チキンコンソメ」を加え煮立て、弱火にしてフタをし、５分煮る。

（４）（３）に（２）のじゃがいもを加えて１０分煮る。

（５）（４）にカレールウを加えて煮溶かし、牛乳、生クリームを加え、（２）のさやいんげんを加えて２～３分煮る。

（６）器にご飯をよそい、上にパセリをふり、（５）のカレーを盛り合わせる。